描述词:
茶叶是采摘茶树的嫩叶或芽制成的饮品原料,经不同工艺加工后分为六大类:
1. **绿茶**
- **工艺**:杀青(热加工阻止发酵)→揉捻→干燥
- **代表茶**:龙井、碧螺春、毛峰
- **特点**:汤色碧绿,清香鲜爽,富含茶多酚
2. **白茶**
- **工艺**:萎凋→轻微发酵→干燥
- **代表茶**:白毫银针、寿眉
- **特点**:白毫显露,滋味清雅,有"一年茶三年药"之说
3. **黄茶**
- **工艺**:杀青→闷黄(微发酵)→干燥
- **代表茶**:君山银针、霍山黄芽
- **特点**:黄汤黄叶,口感醇和
4. **青茶(乌龙茶)**
- **工艺**:萎凋→摇青(部分发酵)→烘焙
- **代表茶**:铁观音、大红袍、冻顶乌龙
- **特点**:香气高扬,兼具绿茶清香与红茶醇厚
5. **红茶**
- **工艺**:萎凋→揉捻→全发酵→干燥
- **代表茶**:祁门红茶、滇红、正山小种
- **特点**:红汤红叶,甜润浓醇
6. **黑茶**
- **工艺**:杀青→揉捻→渥堆(深度发酵)→干燥
- **代表茶**:普洱茶、安化黑茶
- **特点**:陈香醇厚,耐贮藏,可后发酵
**核心产区**:
📍中国(云南/福建/浙江)
📍印度(大吉岭)
📍斯里兰卡(锡兰红茶)
📍日本(抹茶、煎茶)
**冲泡建议**:
🌡️水温:绿茶(80℃)<乌龙茶(95℃)≤红茶/黑茶(100℃)
⏱️时间:淡茶约30秒,浓茶可闷泡1-3分钟
**保健价值**:
✅提神醒脑(咖啡因)
✅抗氧化(儿茶素)
✅辅助代谢(茶多糖)
> **小贴士**:新茶宜放置半月去"火气",黑茶类可长期存放陈化。饮茶量每日建议5-15克,过量可能刺激肠胃。
茶叶融合自然风土与人文工艺,从鲜叶到杯中需历经数十道工序,每一类茶都有其独特的色香味韵,探索其中可感受千年茶文化的精粹。